塩でもない醤油でもない　新感覚シーズニング「かめびしソイソルト」のレシピ　引田の町並みに漂う懐かしい醤油の香り。讃岐うどんと相性抜群。

ソイソルトもこの度、フランスに輸出されることとなり、新しいシーズニングとしての認知も着実に広がっています。
和にも洋にも、アイディア次第でさまざまなお料理に！特選レシピもぜひお試し下さい。

特選レシピ

簡単カルパッチョ（洋風刺身サラダ）

オリーブオイルをかけてネギ、ソイソルトを上からまぶすと洋風で見た目も美しく、おもてなしの一品に。液体の醤油を使うとまず最初に醤油の味が強く感じられますが、ソイソルトは素材の味を優先させます。写真は鯛を使用しています。ネギとの相性はバッチリです。

簡単カナッペ

オリーブオイルを塗ってからソイソルトを上に乗せて、オーブントースターで焼きます。オーブントースターの扉を開けた瞬間、何とも言えない香ばしい香りが。オリーブオイルの自然な甘みとソイソルトのやわらかな旨味が見事に調和します。パーティーの一品にもどうぞ。

おにぎり

もともとご飯と醤油は良く合う組み合わせ。
ふりかけ感覚でおにぎりにまぶすと、とても香ばしく、焼きおにぎりのようなお味が手軽に楽しめます。

サラダ

ソイソルト自体は強く主張する味ではないので他の調味料やスパイスとあわせてもgood。

たまご焼き

薄味のダシ巻き玉子に是非お試し下さい！
ふりかけても、つけて食べてもOK。まろやかで自然な旨味が口の中で広がります。

冷奴

ふりかけてしばらくすると豆腐の水分を吸ってソイソルトはふんわりと溶けます。
普通に醤油を掛けると下に溜まって辛くなりすぎたことはないですか？ソイソルトと豆腐の組み合わせ、とても上品なお味です。

にぎり寿司

辛くないからついつい食べ過ぎてしまいそうなお味に。ソイソルトをふりかけても、小皿にとってつけながら食べてもお好みでどうぞ。

パスタ

ペペロンチーノやクリームソース系にふりかけて。濃い味のパスタには不向きですが、少し塩が欲しいと思えるときには是非どうぞ。
パスタの写真提供：東京広尾　イタリア料理松浦

フリット

家庭では天ぷらは醤油で食べるのが一般的ですが、お店ではよく塩が出されます。ソイソルトを是非塩の代わりに天ぷらにつけてみて下さい。醤油でもなく、塩でもない。互いの良さを併せ持つソイソルトならではの味が楽しめます。

モカアイスクリーム

モカアイスクリームにうすくちのソイソルトをひとふりします。ソイソルトは口のなかですぐに溶けるので、舌の上でアイスと調和し心地よい甘さが広がります。

※ 現在すでに有名シェフたちによるレシピも開発されており、
今後も様々なレシピが開発される予定です。