江戸時代から250年余り続く伝統の奥深い味。それが老舗のかめびし醤油です。

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ソイソルト
料理の仕上げにパラパラッとかけるだけ。新感覚シーズニング!

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ソイソルトを使ったレシピ
かつおのたたき ラ・メゾンカメビシ風 「オニオン&にんにく」使用
材料(1人分)
かつおのたたき(市販)4〜5切れ
細ねぎ1〜2本
レモン(又はレモン汁)少々
ソイソルト適量
作り方
@かつおのたたきを皿に並べる
A細ねぎを小口切りにしてかつおの上に散らす
Bソイソルトをふりかける
C好みでレモンをしぼりかける

春菊とたまねぎのシャキシャキサラダ 「オニオン&にんにく」使用
材料(1人分)
春菊(葉っぱの部分)両手のひら1杯ぐらい
たまねぎ1/4個
ごま油大さじ1
かつおぶし少々
ソイソルト適量
作り方
@春菊は食べやすい大きさに切る
Aたまねぎは薄くスライスして10分ほど水にさらし、水気をよく切る
B春菊とたまねぎ、ごま油を軽く混ぜ合わせて皿に盛る
Cかつおぶしとソイソルトをふりかける

温泉たまごとカマンベールのトロ〜リオムレツ 「オニオン&にんにく」使用
《こってりバージョン》
材料(1人分)
カマンベールチーズ1/8個
たまご1個
ソイソルト適量
作り方
@カマンベールはトースターでこんがり焼く(アルミホイルを敷くと汚れません)
A温泉たまごをつくる
B熱々のカマンベールをお皿に盛り、温泉たまごを上からのせて、ソイソルトを適量ふりかける
《あっさりバージョン》
材料(1人分)
カマンベールチーズ1/8個2切れ
たまご2個
生クリーム小さじ1
バター少々
ソイソルト適量
作り方
@カマンベールはトースターで10分ぐらい焼く
Aボウルにたまごをときほぐして生クリームを加えさらによく混ぜる
Bフライパンにバターを熱し、@のたまごを入れてふんわりオムレツにする
C@のカマンベールの上に焼きたてオムレツをのせて、ソイソルトを適量ふりかける

Special トマトの冷製ぺペロンチーニ オニオンと青唐辛子をブレンド使用
材料(1人分)
パスタ(カッペリー二)80g
フルーツトマト40g
バジル(生)少々
大さじ1
オリーブオイル大さじ1
ソイソルト(オニオン)小さじ1
ソイソルト(青唐辛子)小さじ1
作り方
@トマトはくし型に切る
Aバジルは千切りにする
Bソイソルト2種類はよく混ぜ合わせておく
C鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でる
D茹で上がったら水にとって冷まして水を切る
Eオリーブオイル、ソイソルト、トマトの順にパスタに混ぜて皿に盛り付ける。お好みでバジルを散らす

ふっくらほうじ茶の炊き込みごはん 「三年醸造」使用
材料(2人分)
お米2合
ほうじ茶(濃い目)2カップ
※茶葉から入れる場合は常温に冷ましておくこと
青のり少々
ソイソルト適量
作り方
@米を磨いでざるにあけ、30分たったらほうじ茶を入れて炊く
Aバジルは千切りにする

うす揚げのとろとろチーズはさみ焼き 「三年醸造」使用
材料(2人分)
うす揚げ1枚
スライスチーズ2枚
ごま油少々
ソイソルト適量
作り方
@うす揚げは半分に切る
Aスライスチーズの両面にソイソルトをふりかけ、うす揚げの中に はさむ
BAをトースターで5〜6分焼く
C半分に切って皿に盛る
Dごま油をつけていただく

ふんわりとろろめし 「三年醸造」使用
材料(1人分)
ごはん(麦ごはん、酢飯でも可)1杯
長いも1/4本
ソイソルト適量
作り方
@長いもをすりおろす
Aあたたかいごはんの上に@をかける
Bソイソルトを適量ふりかける
※お好みでのり、納豆などを添えても美味しい

バターシュガートースト ラ・メゾン・カメビシ風 「三年醸造」使用
材料(1人分)
食パン1枚
砂糖(和三盆でも可)大さじ1
バター大さじ1
ソイソルト適量
作り方
@食パンにバターをぬり、砂糖をふりかける
Aトースターでこんがり焼く
B食べやすい大きさに切って皿に盛る
Cソイソルトをふりかけていただく

牛肉のピリ辛たたき 「青唐辛子&にんにく」使用
材料(1人分)
牛肉(塊)60〜80g
細ねぎ1〜2本
レモン(またはレモン汁)少々
ソイソルト適量
作り方
@牛肉は串に刺し、直火でさっと炙るか、フライパンに油を引かずに焼き目をつけて、うす切りにし、皿に盛り付ける
A細ネギを小口切りにして@の上にちらす
Bソイソルトを上からふりかけ、お好みでレモンを搾る

トマトとベーコンのピリ辛サラダ 「青唐辛子&にんにく」使用
材料(1人分)
トマト1個
ベーコン1〜2枚
レモン(またはレモン汁)少々
オリーブオイル大さじ1
ソイソルト適量
作り方
@トマトはスライスして、冷たく冷やす
Aベーコンは細切りにし、オリーブオイルで軽く炒めて冷ます
Bトマトを皿に盛り、ベーコンをのせてソイソルトを上からふりかける

Special あつあつじゃがバター お好みのソイソルトで
材料(1人分)
じゃがいも1個
バター小さじ2
ソイソルト(お好みの味で)適量
作り方
@じゃがいもはよく洗って皮付きのまま茹でる
A器に盛り、包丁で十字に切れ目をいれる
Bバターをのせて、お好みのソイソルトをふりかける

冷たいアスパラの豆乳マヨネーズソース 「うすくち」使用
材料(1人分)
アスパラガス2本
豆腐(絹ごし)1/4丁
マヨネーズ大さじ1
豆乳大さじ2
わさび少々
適量
ソイソルト適量
作り方
@豆腐、マヨネーズ、豆乳、わさびを合せてミキサーにかける
A鍋に湯を沸かし、塩を加えアスパラガスをゆでる
B茹で上がったらざるに取り、3〜4cmの長さに切ってさましておく
C@Bともに冷蔵庫で冷やしておく
D食べる直前にアスパラガスを皿に盛り、ソースをかけて、ソイソルトを適量ふりかける

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